豬蹄湯怎麼燉

先將黃豆提前放入清水泡軟，豬蹄洗淨，將豬毛拔乾淨，焯水後洗淨，將豬蹄放入砂鍋內，加入黃豆，薑片，料酒，開大火煮開，轉小火燉至軟爛，放鹽，撒蔥花點綴，最後準備一個乾淨無水無油的容器，把燉好的豬蹄湯盛出來即可享用。

豬蹄、黃豆、料酒、薑片、鹽、蔥花、砂鍋

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、準備黃豆豬蹄

先將黃豆提前放入清水泡軟，豬蹄洗淨，將豬毛拔乾淨，放入冷水煮開，撇掉沫沫，再次洗淨。

2、砂鍋燉制豬蹄

準備砂鍋，加水，水量要沒過豬腳，再放入黃豆，薑片，料酒，開大火煮開，之後轉小火約燜兩小時左右，直到豬腳酥爛，可以用筷子輕鬆插入為準，放鹽，撒蔥花點綴。

3、食用

最後準備一個乾淨無水無油的容器，把燉好的豬蹄湯盛出來即可享用。

總結:

準備泡好的黃豆，焯過水清洗乾淨的豬蹄，將豬蹄放入砂鍋內，加入黃豆，薑片，料酒，開大火煮開，轉小火燉煮，注意豬蹄軟爛的標準是用筷子可以輕鬆插入豬蹄，放鹽，撒蔥花點綴，即可食用。