豬大腸的炒法

豬大腸怎麼炒的

食材：

熟豬大腸300克，青椒50克，小米椒3個，水發木耳50克，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，香油1茶匙，生抽1湯匙，，色拉油1湯匙。水澱粉2湯匙

豬大腸的炒法：

1、大蔥切段，薑切片，蒜切末，木耳切開，青椒和小米辣切成三角形；

2、豬大腸切塊，然後倒入紹酒、薑片，抓拌均勻，醃製10分鐘；

3、鍋中加入適量油，燒熱，下入蔥段、蒜末炒香，再放入青椒、木耳、小米辣、再加入精鹽、味精炒熟，盛出；

4、鍋中留底油燒熱，下入豬大腸爆炒，再加入精鹽、生抽、紹酒，加青椒、紅椒 木耳翻炒均勻；

5、再淋入香油，用提前製作好的澱粉液勾芡，即可出鍋。

小貼士：

豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。