怎樣做滷蛋好吃又簡單

1、把雞蛋清洗乾淨，放鍋里加冷水，開火煮。水煮開後轉中火煮8分鐘。

2、把雞蛋撈出來放在冷水裡浸泡，這樣容易剝殼。

3、水泡熱了再換一次涼水，等泡雞蛋的水不熱了就可以剝殼了。

4、蛋殼剝好後，沖洗乾淨。滷鍋放水，放進八角，桂皮，鹽，生薑、冰糖，生抽，老抽大火煮開，小火慢慢燉煮。

5、40分鐘後，香氣撲鼻了，就可以關火了。

6、滷好後如果馬上吃，裡面還不是很進味的，要讓雞蛋在滷水中浸泡幾個小時，再煮一次吃，這樣味道就很好吃了。