大閘蟹和梭子蟹哪個好吃

這兩種蟹各有各的鮮美特色，大家在選擇的時候，應該根據自己的個人喜好。

對我來說的話，認為大閘蟹要比梭子蟹更好吃。

秋天是吃蟹的季節，大閘蟹、梭子蟹都是桌上的常見菜餚。最為經典的大閘蟹做法，就是清蒸，不需要任何調味料，只要簡簡單單地蒸熟，就是一道珍饈美食。

這是因為，大閘蟹本身沒什麼腥味，而且它的肉質很緊實，還有一股甘甜回味。此外，大閘蟹的蟹黃蟹膏更是絕世美味，鮮香濃郁。因此，大閘蟹不需要任何多餘的調味料，憑藉自身就是一道美食。

相對來說，梭子蟹在蟹肉和蟹黃這兩個方面都要略遜一籌。梭子蟹的蟹肉略顯鬆散，不像大閘蟹的蟹肉這麼緊實彈性，而且梭子蟹的蟹黃蟹膏也不如大閘蟹這麼多。

當然，梭子蟹也是有自身不可取代的優點的。梭子蟹的個頭大，肉質特別飽滿，將兩隻梭子蟹切塊爆炒，就夠一桌人吃了，咬在嘴裡，滿滿都是蟹肉，吃起來特別滿足。

而且，梭子蟹的價格也要比大閘蟹低得多。如果說咱們自家吃蟹，梭子蟹的價效比要遠遠高於大閘蟹。

綜上所述呢，單純從好吃的角度來說，大閘蟹要更美味一些。

不過，食物這個東西，每個人都有自己獨特的喜好，肯定也有很多人更喜歡梭子蟹。秋天是吃蟹季，大家不妨分別嘗試一下這兩種蟹，看看自己更喜歡哪一種。

大閘蟹的做法也有很多種，比如清蒸，口味，煲粥等等，這些年大閘蟹廣告做得好，每年一到閘蟹上市季節，全國各地普通百姓餐桌都能吃到，而且價格是按重量規格來計算，從幾塊錢一個到幾百塊錢一個分出多種價格，其做出來以清蒸為主，最主要是吃蟹黃，都相信吃蟹黃營養，價值高。

梭子蟹的做法有很多種，根據個人喜好不同可以做成不同風味，可以清蒸，紅燒，蒜蓉，姜蔥炒等等很多種吃法。而最長見的做法也就是最簡單的方法就是清蒸，清蒸梭子蟹一般酒店做就是直接上蒸汽櫃蒸幾分鐘熟了就可以了，如果在有蟹膏的時候，要保持蟹膏鮮嫩的話可以剖開蟹殼蒸。家庭做法也就是蒸熟就可以吃了。