發麵該怎樣發

首先要清洗一下手，準備好面盆，麵粉，酵母，30度溫水。第一步先把酵母用溫水泡好，酵母和麵粉大約比例是1：100。 把麵粉倒入面盆中，準備溫水和麵。

邊倒溫水邊用筷子順時針攪拌，加入泡好的酵母，酵母有些許沉澱先用筷子攪勻，再倒入麵粉中。

用筷子攪拌麵粉至攪拌不動。

用手揉，建議先由面盆壁往裡按壓的手法，邊揉邊加乾麵防止粘手。

將麵糰揉的光滑，把面盆蓋上蓋子，搬到溫暖的地方發酵20分鐘左右，做成饅頭，包子等。