蓮藕焯水變黑怎麼辦

蓮藕變黑可以在給蓮藕綽水的時候，提前加上一點白醋，加入了白醋之後，可以使得蓮藕綽水的時候不變色，看起來顏值更高一點，做出來的菜也就看起來更加的美味。此外還可以再焯水後撈起放入涼水中浸泡，這樣可以去掉蓮藕中的多酚氧化酶，可有效地防止蓮藕片變黑。