藕怎麼做不會變黑色

蓮藕因富含鐵質和單寧，切開或去皮後很容易氧化變黑，要防止蓮藕氧化，可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間，用清水清洗後，再把蓮藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入蓮藕浸泡，即可保持原有的色澤。

蓮藕、食鹽、醋

步驟 （共2步）

按步驟閱讀：

1、淡鹽水浸泡

要防止蓮藕氧化，可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間

2、白醋浸泡

用清水清洗後，再把蓮藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入蓮藕浸泡，即可保持原有的色澤。

總結:

要防止蓮藕氧化，可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間，用清水清洗後，再把蓮藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入蓮藕浸泡，即可保持原有的色澤。