紫薯是粗糧嗎

紫薯是粗糧。

粗糧主要分為三大類，穀物類有玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。雜豆類有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類有紅薯、山藥、馬鈴薯等，所以紫薯是粗糧。粗糧，營養價值高，大部分粗糧蛋白質含量相對比較少，澱粉、纖維素、礦物質，以及B族維生素含量豐富。

紫薯，是旋花科番薯屬草本植物，薯肉是紫色至深紫色，所以又叫黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯屬於甘薯的一個特殊品種，可以當做糧食作物和經濟作物。紫薯含硒、鋅、鐵、磷等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，營養豐富。