高粱是粗糧嗎

高粱是粗糧。

高粱屬於禾本科一年生草本植物，也是一種穀物糧食，脫殼後就是我們常吃的高粱米，屬於五穀之一，而高粱也屬於粗糧食物的一種，口感粗糙，但營養價值較高。高粱可以分為紅高粱與白高粱兩種，紅高粱常用於釀酒，而白高粱則多用來食用。

高粱的種植分佈於全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區，除了在我國種植面積較廣外，高粱在美國、非洲、南亞等地也都有著廣泛的種植區域，而我國無論南北方也都有大面積的種植。

高粱中富含多種礦物質（如鈣、磷等）、維生素（維生素B6等）、泛酸、煙酸、生物素、粗脂肪、膳食纖維等，營養價值與經濟價值均較高。