中筋麵粉購買提示有哪些

1、建議消費者選擇自然白色的中筋麵粉。

2、若麵粉中的礦物質的含量多，則麵粉的顏色會稍帶灰色，做出的產品顏色自然也就發烏髮暗。

3、石磨麵粉不含任何新增劑，況且低溫的加工過程不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨麵粉的營養價值也就較其他麵粉的營養價值更高。

4、購買時看清蛋白質含量，這是評價所購的麵粉是否為中筋麵粉的重要指標。