菘菜是啥菜

菘菜是一種青菜，它又叫做小白菜、夏崧等，它是十字花科屬的植物的葉子，是一種適應性比較強的青菜品種之一，現在在我國各地都有廣泛的種植，人們喜歡用清炒、下面等方法來食用崧菜。

菘菜是一年種二年生的草本植物，株高40-60釐米左右，全株有白色的粉覆蓋，基生葉是呈倒卵狀長圓形，花朵是鮮豔的鮮黃色，花瓣是倒卵形。在一年四季都有成熟，生長週期在55天左右，主要的產地有中國、俄羅斯、蒙古和北美洲。

菘菜喜歡在土壤疏鬆肥沃、排水性好的田地上生長，它很喜歡陽光，適合在南面的山地上種植，菘菜是我國原產的青菜品種之一，主要就是當做蔬菜。菘菜的葉子不像大白菜和圓白菜那樣子緊實，它的葉子是鬆散開的，是一種比較大的食用青菜。我們除了可以吃新鮮的菘菜之外，市面上還有經過乾燥等加工的菘菜乾，這樣子的菘菜主要是出口。菘菜也可以藥用。