綠豆和什麼一起吃好

綠豆是十分常見且富含營養的糧食作物，綠豆有顯著降脂作用，綠豆中含有豐富的蛋白質和多糖，能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。多吃綠豆能夠有助於減輕膽固醇對血管的危害，還可以跟其他的菌藻類食物同食，增加膳食纖維攝取，更有幫助。那麼營養價值如此豐富的綠豆，和什麼食材一起吃好呢？下面就一起來了解一下吧！

綠豆適宜搭配的食材:

綠豆+大米:

綠豆含澱粉、纖維素、蛋白質、多種維生素、礦物質。綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效，與大米煮成粥後，清潤的口感利於食慾不佳的人群或老年人食用。

綠豆+小米:

綠豆和小米一起煮粥，還可以起到蛋白質互補的作用，更利於營養素的吸收。

綠豆+雞蛋:

夏季炎熱，容易肝火旺盛，造成上火情況。綠豆本身具有清熱、解毒、去火的功效，而雞蛋液可以滋陰潤燥，除煩安神，二者搭配讓口腔更健康，還可以綠豆搭配黑木耳哦。

綠豆+百合:

用綠豆300克，百合100克，綠豆除去雜質，百合掰開，取出外面老瓣、洗淨，同置於鍋內加水適量，用旺火燒開，改用小火，待豆開花,百合瓣破爛時，取出加白糖少許飲食。兩者一起食用，可清熱解暑，滋養肺部。

綠豆不宜搭配的食材:

狗肉+綠豆:

綠豆不宜與狗肉同食，吃狗肉後再喝綠豆湯，會令狗肉發大，就會使人腹脹、腹痛，嚴重的會威脅人體生命，並非產生毒素。

鯉魚+綠豆:

鯉魚肉質鮮美並且在市場很普遍，也因此被人們所接受並且喜愛。但是大家在吃鯉魚的時候一定要與綠豆避開，綠豆和鯉魚同食，會對身體造成損害。