綠豆芽能和什麼一起炒

綠豆芽可以和韭菜、雞蛋、青椒、西葫蘆、豆皮、土豆絲、豬肉、粉絲等食材一起烹飪。綠豆芽的營養價值較高，它含有豐富的維生素C、膳食纖維和核黃素等營養成分，它也是所有芽菜中最受歡迎的一種食材。那麼下面就為大家介紹幾種綠豆芽的做法吧！

韭菜炒綠豆芽:

1、清洗好綠豆芽和韭菜，韭菜切小段，紅椒、蔥、姜切小段備用。

2、煱中加油，油微熱放入切好的乾紅椒、蔥、姜小火爆出香味。

3、放入綠豆芽大火翻炒，翻炒均勻後加點香醋。

4、待豆芽斷生後立即把韭菜放入，同時放入鹽、雞精，快速翻炒大概10秒鐘關火裝盤。

熗炒綠豆芽:

1、準備豆芽，乾淨備用。

2、青椒切絲，幹辣椒切段。

3、起鍋燒油，油熱加幹辣椒和青椒絲翻炒幾下。

4、放入豆芽，加入鹽、味極鮮、醋。

5、翻炒均勻，加蠔油即可出鍋。

涼拌綠豆芽:

1、綠豆芽摘洗乾淨控水備用。

2、黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜切段，蒜切末。

3、起鍋燒水，水開下綠豆芽和胡蘿蔔絲，放少許醋焯至斷生，撈出過涼控水備用。

4、將控好水的綠豆芽和胡蘿蔔絲，黃瓜絲、香菜段、蒜末，放在乾淨的盆子裡面，按自己的口味放入所有調料拌勻即可裝盤。