螺絲肉怎麼炒

首先將螺絲肉揉搓洗乾淨，再將洗乾淨的螺絲肉焯水，撈出瀝乾水份，鍋熱倒油，放入紅椒、姜、蒜爆香，再加入焯好的螺絲肉、鹽、醬油調味炒勻，最後放入蒜段、淋入香油即可出鍋。

螺螄肉、料酒、紅椒、姜、蒜、香油、鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、清洗螺螄肉

先將螺絲肉摘去腸雜，用手揉搓洗乾淨，再用清水浸泡。

2、螺絲肉焯水

將洗乾淨的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好後撈出瀝乾水份。

3、爆炒螺螄肉

鍋熱倒油，放入紅椒、姜、蒜爆香，再加入焯好的螺絲肉、鹽、醬油調味炒勻，最後放入蒜段、淋入香油即可出鍋。

總結:

先將螺絲肉搓洗乾淨後，再用清水浸泡，然後將洗乾淨的螺絲肉焯水，最後鍋熱倒油，放入紅椒、姜、蒜爆香，加入焯好的螺絲肉、鹽、醬油調味炒勻，最後放入蒜段、淋入香油即可出鍋。需要注意的是，爆炒螺螄肉的時候，切忌不要炒太久，以免肉質變硬，影響口感。