澱粉可以做蛋糕嗎

1、澱粉是一種高分子碳水化合物，其中含有大量的葡萄糖、蛋白質等營養成分物質，一般做蛋糕的時候需要加一些，是可以用來製作蛋糕的，但是要注意的是，澱粉不能單獨用來製作蛋糕，需要與麵粉搭配。

2、澱粉具有一定的蓬鬆性，做蛋糕的時候加一些澱粉，可以幫助降低蛋糕的筋度，使蛋糕更加的鬆軟蓬鬆，吃起來口感更加好。

3、其次，澱粉具有一定的粘性，做蛋糕的時候適量加一些，可以使蛋糕的定型性更加好，看起來更具美觀，這就是為什麼做蛋糕要加澱粉的原因。