做蛋糕不加牛奶可以嗎

在家裡能做蛋糕無疑是十分愜意的事，可以做給家人和心愛的人吃。但在做蛋糕時，會存在家裡沒有牛奶的情況。那麼做蛋糕不加牛奶可以嗎?

做蛋糕不加牛奶完全是可以的，只是蛋糕成品沒有奶香味而已，比如好吃美味的戚風蛋糕。戚風蛋糕只需雞蛋、低筋麵粉、白糖、清水、玉米油這幾種原料，然後通過一定的操作即可製成。

製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋麵粉，因為低筋麵粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。另外，在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出的蛋糕鬆軟度及彈性將受到影響。

自己在家做蛋糕不用牛奶可以嗎，如果不加牛奶口感會好嗎？

自己在家做蛋糕不用牛奶可以嗎，如果不加牛奶口感會好嗎？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

先而言第一點，有一些蛋糕除開自身就沒有加上生雞蛋之外的液態原材料，例如我以前介紹的海綿紙杯蛋糕的祕方，許多小夥伴們來跟我說，怎麼沒有加上牛乳或水，實際上這一祕方便是沒有牛乳或水的，自身海綿蛋糕中的液態原材料會比戚風蛋糕蛋糕要少。因此沒附加加上液態，也是常規的。一些蔬果汁這些，甚至是啥都沒有的情形下，用冷水相等更換掉牛乳，也是沒有問題的。戚風蛋糕的多元性很強，由一個基本的藥方，我們可以做出不一樣的色調、不一樣的味道來。

蛋糕基本前提，只必須生雞蛋就可以。蛋糕的蓬髮全靠蛋清的消磨水平，因此牛乳不用，換成相對應的液態一樣可以作出高高地戚風蛋糕蛋糕！製作蛋糕低筋粉發孝粉雞蛋白糖油少量最先，雞蛋黃和蛋清分離。小麥麵粉和發孝粉混和好。留意，做蛋糕一定要用低筋粉，高筋粉不適合做蛋糕，將雞蛋黃、白砂糖，少量油混合，攪拌均勻。

通常僅僅啲人在家裡或者在教學中心做蛋糕才落牛乳的，百分之九十的餅店，制餅加工廠全是花落奶的，什麼是花奶？他們是人從綠色植物提煉出出來的姥姥，這花奶也是平常出去飲現磨咖啡，奶茶店的姥姥，戚風蛋糕蛋糕算得上十分經典和較為基本的一款蛋糕烘焙商品了，幾乎每一個剛上手的朋友們都是會觸碰學習培訓製作戚風蛋糕蛋糕。因為它是許多高階商品的基本構成部分，例如各種各樣生日蛋糕、慕斯蛋糕這些。

在網上你也可以尋找許多戚風蛋糕的祕方，大部分原汁原味戚風蛋糕的祕方里全是有牛乳的。牛奶在戚風蛋糕蛋糕裡是歸屬於液態原材料，它使蛋糕體更為潮溼。與此同時，液態與油溶性原材料（例如雞蛋黃、食用油）破乳勻稱以後，也可以維護蛋糕糊中的氣體，這也就是戚風蛋糕為何口感綿軟、潮溼、輕柔。

做蛋糕不放牛奶可以嗎？

絕大多數人都喜愛吃麵條非常是針對一些女士而言，吃麵條能夠讓他們心身釋放壓力。並且針對一些喜愛自身親手做一些東西的人而言，假如自己在家動手能力製作蛋糕得話會令人十分有滿足感。那麼做蛋糕不放牛奶可以嗎？

1、 可以。製作蛋糕的主要食材是雞蛋和麵粉，而牛奶只是作為一種輔料，用來提高蛋糕的味道和鮮味的，並不是必需品，只是加一些牛奶之後味道會更好一些，所以電飯煲蛋糕是可以不加牛奶的。

2、 電飯煲做蛋糕的時候是可以在裡面加上適量的水分的，因為只加雞蛋和麵粉的話容易導致做出來的蛋糕比較膩。

3、 加一些水可以更好的稀釋蛋糕的濃度，使蛋糕光看更好，吃起來不易膩，所以電飯煲做蛋糕是可以適量加一些水的。

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在家做蛋糕的時候，不用牛奶可以嗎？

先來講第一點，有一些蛋糕除了本身就沒有新增雞蛋以外的液體材料，比如我之前分享的海綿紙杯蛋糕的配方，很多小夥伴來問我，怎麼沒有新增牛奶或水，其實這個配方就是沒有牛奶或水的，本身海綿蛋糕中的液體材料會比戚風蛋糕要少。所以沒有額外新增液體，也是正常的。一些蔬菜汁等等，甚至於什麼都沒有的情況下，用清水等量替換掉牛奶，也是沒有問題的。戚風的包容性很強，由一個基礎的方子，我們可以做出不同的顏色、不同的味道來。

蛋糕基本要素，只需要雞蛋即可。蛋糕的蓬髮全靠蛋清的打發程度，所以牛奶不加，替換成相應的液體一樣可以做出高高的戚風蛋糕！自制蛋糕低筋麵粉泡打粉雞蛋白糖油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕，將蛋黃、白糖，少許油混合，攪拌均勻。

基本上只是啲人在家或是在學習中心做蛋糕才落牛奶的，百份之九十的餅店，制餅工廠都是落花奶的，什麼是花奶？它們是人從植物提煉出來的奶奶，這花奶也是平時出來飲咖啡，奶茶的奶奶，戚風蛋糕算是非常經典和比較基礎的一款烘焙產品了，幾乎每個剛入門的朋友都會接觸學習製作戚風蛋糕。因為它是很多高階產品的基礎組成部分，比如各種生日蛋糕、慕斯蛋糕等等。

網上你也能找到不少戚風的配方，大多數原味戚風的配方里都是有牛奶的。牛奶在戚風蛋糕裡是屬於液體材料，它使蛋糕體更加溼潤。同時，液體與油性材料（比如蛋黃、色拉油）乳化均勻之後，也能保護蛋糕糊中的空氣，這也就是戚風為什麼口感柔軟、溼潤、輕盈。