微波爐可以做蛋糕嗎

微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。

微波爐可以烘蛋糕，但是不可以烤蛋糕。因為烤蛋糕只有將蛋糕表面烤熟，但是它裡面可能還是麵糊。而用烘的方式做蛋糕，那麼就能夠將蛋糕做成功。

微波爐是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子，如水、脂肪、蛋白質、糖等就會被吸引，然後以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種振盪的巨集觀表現就是食物被加熱。

另外，需要注意的是，微波爐內不得使用金屬容器，否則會影響加熱時間，甚至引起爐內放電打火。