做蛋糕的糖可以用蜂蜜嗎

做蛋糕的糖可以用蜂蜜。蜂蜜的營養價值很高，加在蛋糕中得到口感也不錯。但是隻用蜂蜜製作蛋糕可能不會很甜，蜂蜜的色澤和濃度也會因為不同花的品種而不同。

做蜂蜜蛋糕，可以先將糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

然後將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，打至蛋糊變為白色，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。

在打發的蛋糊裡分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。

拌勻後，加入油，再拌勻。

最後用裱花袋將麵糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高，放進微波爐中烤好之後，蜂蜜蛋糕就做好了。