食材 番茄竅門

西紅柿不只能炒雞蛋，今天引薦一下西紅柿菜花的製造訣竅：

這道菜口味酸甜、製造簡略、營養豐厚、是一道十分健康的家常菜。

西紅柿具有增強胃口、進步對蛋白質的消化、減輕胃脹食積、消退疲勞、減肥瘦體等功效。其含有很多的西紅柿紅素，這是一種可以讓西紅柿變紅的天然色素，具有抗氧化、消除自由基等作用。

詳細製造方法如下：

第一步：準備食材。蔥薑蒜適量、西紅柿2個、菜花500克、。

第二步：在西紅柿頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中燙一下，然後撈出晾涼剝皮備用。

第三步：將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥薑蒜切末備用。(掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣吃著更定心)

第四步：將菜花放入開水鍋中焯1分鐘，然後撈出備用。

第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻。

第七步：往鍋內放入兩勺西紅柿醬煸炒勻。

第八步：往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽，然後小火將西紅柿煮至軟爛。

第九步：將菜花放入鍋中煸炒勻。

第十步：收汁，然後往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均後即可出鍋。