食材 黃豆芽竅門

翻炒

先把黃豆芽清洗乾淨，豆芽根鬚太長的話，就給它摘掉。然後把;蔥、姜、青椒、切好備用。

在炒鍋裡倒上油，開大火把油燒熱，再把切好的佐料，放到豆芽裡，等油一熱一起倒入炒鍋裡炒。.在翻炒的過程中，加上;鹽、少許味精(食鹽的計量根據個人口味來放)。接著翻炒幾次。翻炒幾下後，在加一些辣椒面，使豆芽更有色澤，口感更好一些。然後在加入一點清水，再炒到沒有水份，放入蒜頭翻兩下，就可以盛到盤子裡了，一盤清炒豆芽就做好了。

清湯

燒黃豆芽湯。用清水、黃豆芽、姜蒜、蔥花、鹽等可以燒黃豆芽湯，喜歡清淡的朋友可以不放油，就燒清湯，這種湯做出來既有豆芽的清香味，也有所含的所有營養。

涼拌

涼拌黃豆芽。喜歡吃涼拌菜的朋友們，可以嘗試涼拌黃豆芽哦，特別是在炎熱的夏天，吃一道美美的黃豆芽菜也不錯哦。涼拌黃豆芽，一般是用黃豆芽、姜蒜、蔥花、花椒油、紅油、鹽、生抽醬油等做成。