爆炒豆角的做法是什麼

1、處理豆角。先將豆角去兩頭，然後再切成一段段的，不要太長，否則不好炒熟，然後洗乾淨，靜止將水分弄乾。

2、熱鍋放油。接著將鍋擦乾淨，然後熱起來，要保證鍋是乾的，然後放入適量的油，接著讓油熱起來。

3、放入豆角。接著往鍋中放入豆角，然後用勺子不停地翻炒，這樣才能讓豆角受熱均勻，也能讓豆角更好的炒熟。

4、放入蒜頭。接著再往鍋中放入適量的蒜頭，然後用勺子翻炒均勻，讓豆角能更入味。

5、調味道。一直用中大火來炒豆角，要及時地翻炒，這樣才不會讓豆角焦了，最後放入適量的鹽、雞精，給豆角調味道，這樣就可以了。

6、燜一會。不要炒得過於熟了，用最後的餘熱將豆角燜熟燜透，蓋上鍋蓋即可。