紫蘇的功效與作用:
1、解表散寒:紫蘇辛散性溫,能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。
2、行氣和胃:紫蘇味辛能行,能行氣以寬中除脹、和胃止嘔,可用於治療中焦氣機鬱滯之胸脘脹滿、噁心嘔逆。偏寒者,常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用;偏熱者,常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。
3、理氣安胎:紫蘇辛則能行,兼有理氣安胎的功效,常配砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍,治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動不安等症。
4、解魚蟹毒:紫蘇辛溫,能解魚蟹毒,對於進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者,能和中解毒。可單用本品煎湯服,或配伍生薑、陳皮、藿香等藥。
5、抑菌消炎:紫蘇水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑制作用;而紫蘇油對自然汙染的黴菌有明顯的抑制力,具有用量少、安全、不受PH值因素影響的特點。
紫蘇圖片:
紫蘇怎麼吃:
紫蘇葉拌黃瓜
材料:黃瓜500克,紫蘇葉100克、精鹽、味精、香油、白醋、白糖。
做法:先將紫蘇葉洗淨,加鹽殺一下,並切碎。黃瓜洗淨、去皮、切絲,放入小盆中,撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻,再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上,淋上香油拌勻,裝盤上桌,即可食用。