紫菜蛋花湯的功效與作用

紫菜蛋花湯有清熱利水、改善記憶力、增強免疫力等功效作用,適宜人群：上火便祕患者，禁忌人群：脾胃虛寒、過敏患者。

功效詳情：

1.清熱利水。紫菜性寒，味甘鹹，具有清熱利水的功效，並且能夠化痰軟堅、補腎養心，適宜上火、水腫、等人群食用，但對於脾胃虛寒或腸胃不好的人群，應儘量避免食用。

2.改善記憶力。紫菜中含有豐富的維生素B12，這種維生素只有在微生物中才能夠合成，維生素B12具有活化氨基酸並促進核酸合成的功能，同時還能夠維持神經組織細胞的正常代謝和功能，因此紫菜可以改善大腦的記憶力。

3.促進骨骼生長。紫菜中富含鈣元素，這種微量元素能夠影響到骨頭正常的發育，從而在一定程度上促進骨骼的生長，同時，鈣元素對於牙齒的發育和保護也有很好的效果，而雞蛋蛋黃中的維生素A可以促進骨細胞的分化，因此對骨頭受傷或發育期的兒童或青年有極高的食用價值。

4.提高免疫力。多糖是紫菜中的另一種含量豐富的物質，這種物質能夠促進淋巴細胞的轉化，從而提高人體的免疫力，同時，由於雞蛋中豐富的卵磷脂也能夠提高人體的免疫力，適宜正處於發育時期的青年等人群食用。

紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。