春菜是什麼菜

春菜是萵苣屬的一種蔬菜。

春菜的葉子比較大，佔據了大部分，莖部分比較短，被葉子遮住了，長成球的樣子的春菜又叫做結球萵苣、結球生菜。萵苣的叫法比較多，如千金菜、萵菜、春菜、香馬筍，是萵苣的不同部位的俗稱。萵苣屬是一年生或者是兩年生的草本植物，植株高25-100釐米，莖直立，基生葉以及下部莖葉大，呈倒披針形、橢圓狀倒披針形或者是橢圓形；頭狀花序多數或是極多數。

該種原產地是在地中海沿岸，中國各地都有種植，屬於一種耐寒性蔬菜，喜歡冷涼氣候，不耐高溫，需要大量的肥料，比較適合在有機質豐富，保肥保水的粘質壤土或者是土壤中生長，其繁殖方式為播種。