薏米是薏苡的種子,薏苡是一種多年生植物,它的莖直立著生長,葉子近似披針形,種子近似卵形,顏色為白色或灰白色。薏苡(學名:Coix lacryma-jobi L.)為禾本科,一年生粗壯草本,鬚根黃白色,海綿質,直徑約3毫米。
主產中國湖北蘄春、湖南、河北、江蘇、福建等省。
薏苡種仁是中國傳統的食品資源之一,可做成粥、飯、各種麵食供人們食用。
尤其對老弱病者更為適宜。
其中以蘄春四流山村為原產地的最為出名,有健脾利溼、清熱排膿、美容養顏功能。