除溼薏米炒還是不炒

偶爾食用不炒熟也可以，但是經常食用還是需要炒熟。因為薏米性味寒涼，如果不炒制，使用過多會傷及脾臟，對身體不好，薏米炒制後，性味轉平，再次食用不會傷害身體。雖然薏米有去溼氣的效果，但是使用不恰還是會傷身體的。

怎麼炒薏米呢？準備一個沒有油和水分的鍋，調至中小火，把挑好的薏米放進鍋裡，不斷攪拌直至薏米變為金黃色，大致15到20分鐘，即可關火。

紅豆有兩種紅豆，一種是紅小豆，一種是赤小豆，中醫上講的紅豆是赤小豆，而不是紅小豆，紅小豆養心，赤小豆才去溼，紅小豆是圓的，赤小豆是長的，這個很容易區分開的。

先把薏米在鍋裡炒上幾分鐘，因為薏米性微寒，如果直接煮會傷脾胃，所以一定要在鍋裡炒一下。

在把赤小豆和薏米清洗乾淨，用冷水泡5-6個小時或者一晚上，連水帶豆放在高壓鍋裡煮20分鐘就可以了。水和紅豆薏米的比例是5:1。

長期喝紅豆薏米肯定不合適。有祛溼作用的紅豆，是指赤小豆。赤小豆和薏米從性味來講，都偏於涼性，長期喝的話容易傷脾陽，導致食慾不振。從實際例子來說，紅豆薏米水剛開始喝的十天半月效果比較明顯，越往後效果越差，這就是傷陽的後果了。