薏仁是什麼

薏仁，學名薏米，又叫：薏苡仁，為禾本科植物薏苡的種仁，生長於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，由於其營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，被列為防癌食品。

其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經。我國東南部常見栽培生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

薏米有很高的營養價值和藥用價值，除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分。因此薏米既可以作食品，也可以作藥品。