人造黃油是什麼做的

人造黃油，顧名思義，其是由人類仿製黃油的成分而製成，其與天然黃油是有所不同的。

人造黃油又稱麥淇淋，它是由一種或多種動物油脂製成的黃油或奶油的代用食品。此外，人造黃油的油狀物和水狀物中要加入乳化劑、食鹽、黃油調味料、色素、化學防腐劑等，而化學防腐劑、色素等是不宜食用過多的，其對人體有害。

人造黃油是從植物種子中提取的油(與色拉油類似)經過氫化，降低不飽和度，成為固態的脂肪，再加入香精，因而，也就成為外觀、味道都很像黃油的人造黃油了。其含水在15～20%，含鹽在3%，熔點較高，因此，也是奶油的代替品，其多數用在蛋糕和西點中。