黃油是什麼

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後分層，再把上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。

匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。公元前5世紀，匈奴人就已經因為牧業發達，奶製品製作技術成熟揚名國內外。

黃油又叫乳脂、白脫油，一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

黃油主要用作調味品。它的營養是奶製品之首，營養豐富且含脂量很高，所以不要食用過多。