花椒油的做法是什麼

把花椒洗乾淨，攤在木案板上，控去水分，因為木案板吸收水分，花椒很快就可以下油鍋了；將蔥洗淨後切段，姜去皮切片，蒜也切片；鍋內放適量油（想做多少花椒油，就放多少），開火；將蔥、姜、蒜先放入炸出香味；將火調到最小，放入花椒，慢慢熬；再熬的過程中，將蔥薑蒜揀出不要；花椒色澤變深後就關火，把花椒撈出來。