如何區分黃油和人造黃油

1、看質地：人造黃油由於受到製作工藝的限制，它的質地一般是比較鬆散的，從而在切的時候就很容易把整個黃油散開。而黃油的質地則是很緊緻的，無論你怎麼切都是很緊實的。這是區分黃油和人造黃油最簡單的方法。

2、看加熱後的狀態：我們想要更好的區分黃油和人造黃油可以把它們加熱後觀察狀態，黃油由於是牛奶提煉而成的，含有豐富的蛋白質，如果將黃油在鍋裡熬煮可以煮焦和煮爛的，就說明它是黃油。而最後煮的什麼都不剩下的則是人造黃油。

3、看切開的形狀。一般來說，真正的黃油在切開的時候都是呈連續狀的薄片，而人造黃油在冷凍狀態下切開的時候則是呈像碎屑狀一樣的形狀，並且發脆和發白。而黃油則是沒有這些症狀的。