酵母菌的特點

酵母菌具有特別的細胞形態和生理特性。

酵母菌的細胞形態各異，有球狀、卵圓狀、香腸狀、橢圓狀、柱狀等。酵母菌是單細胞的微生物。它屬於高等微生物中的真菌一類。酵母菌在有氧氣或者無氧氣環境下都能生存。酵母菌是兼性厭氧生物，在缺乏氧氣時，發酵型的酵母菌可以通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇來獲取能量。nbsp;

酵母菌的生殖方式可以分為無性繁殖和有性繁殖兩大類。其中無性繁殖包括芽殖，裂殖和芽裂。而有性繁殖則是通過子囊孢子。