1、滷蛋在滷水裡面浸泡一段時間是不會壞掉的,但是浸泡的時間太長,會導致滷雞蛋味道比較重,吃起來比較鹹。
2、所以建議最好還是滷幾天之後再拿出來食用,若是想要讓其入味,用高壓鍋壓個半小時左右味道就會非常好了。
3、另外,如果雞蛋長時間浸泡在滷汁裡面,會導致細菌滋生,且滷汁大多都是反覆燒煮使用的,裡面會有一些致癌物質,浸泡久了之後對身體也會有一定壞處,建議平時不要經常性的吃滷蛋。
總的來說,滷蛋在滷水裡泡著一般是不會壞的,但是會影響口感。