怎麼拌蕨菜好吃

怎麼拌蕨菜好吃

食材：

蕨菜500克、蒜3瓣、幹辣椒3個、花椒1克、食用油8克、鹽1克、生抽2勺。

熗拌蕨菜的做法：

1、鍋中加入清水燒開，然後放入蕨菜，焯燙30秒撈出放入涼水中，然後切成段；

2、熱鍋倒油，油溫燒至5成熱，放入幹辣椒、下蒜、花椒炒香；

3、淋入蕨菜盤中，調入鹽、生抽拌勻即可。

小貼士：

蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。