1、將藕的表皮去掉。
2、切成薄片浸泡在清水裡,去除一些澱粉。
3、將鍋加熱後放下食用油,開始下藕片進行煸炒。
4、一邊翻炒一邊淋入少量的水,這樣藕片不易變色,加入鹽進行調味。
5、出鍋前加入蔥花拌勻增加色澤。