黃油曲奇的黃油需要怎麼打發

黃油曲奇是一款比較受歡迎的餅乾，製作的關鍵在於黃油的加工，黃油必須經過充分軟化後，加入蛋液、麵粉等各種材料，用滾燙的嘴吐出美麗的花紋，然後經過適當的溫度烘烤至成熟，涼曲奇餅酥脆可口，以後讓人愛不釋口!

黃油打發的具體方法：將黃油切成小塊，並將其軟化，直到可以用筷子輕鬆戳動。攪拌器不要開動，用攪拌器的頭將軟化的黃油與篩過的糖粉混合，然後在開低檔，將黃油打發到顏色變淺、體積膨脹的羽毛狀。