絲瓜的營養價值

【絲瓜的營養價值】:

絲瓜中富含維生素類，其中有B族維生素、維生素C等。絲瓜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸、多量黏液和鈣、磷、鐵等。

除了絲瓜肉外，其中絲瓜子含脂肪油、亞油酸、棕櫚酸、葫蘆素B，可用作藥材。另外，絲瓜花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、賴氨酸，絲瓜絡含木聚糖、纖維素、甘露聚糖、木質素等營養素，可以說絲瓜渾身上下都是寶。

吃絲瓜有什麼好處?

1、抗壞血病。

絲瓜肉中維生素c含量相當不錯，長期可以預防壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

2、抗病毒、抗炎。

絲瓜中的提區物質瀉根醇酸具有很好的抗過敏、抗炎作用，對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，所以吃絲瓜是有助於某些疾病的預防的。

【絲瓜的適用人群】:

一般人都是可以食用絲瓜的，沒有多大飲食禁忌。尤其適合月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女。另外，體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，等情況好轉可以正常吃。