紅土豆和普通土豆有什麼區別

紅土豆和普通土豆在產地，營養價值，烹飪方式等方面都有著明顯區別。

土豆又名馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，主要分佈區域在亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞等地，主要營養成分有維生素C、蛋白質、糖類等。在烹飪時多可用於提取澱粉，可搭配其他蔬菜一起炒或者幹燉。

紅土豆是我國航天育種的最新成果。紅皮土豆富含微量元素，尤其含澱粉和花青素較多，紅皮口感既糯又有黏性，比較適合做土豆泥和薯條。紅皮土豆熟的比較快，做起來較省時間蒸著吃口感比較好。