芋頭和土豆的區別

芋頭和土豆首先是科屬的不同，芋頭是芋類作物，土豆又稱馬鈴薯，屬於茄科；其次是顏色上的區別，芋頭一般是棕色的，土豆一般是黃色的；最後是生產地的不同，芋頭，喜歡高溫多溼的環境條件，主要分佈於中國熱帶、亞熱帶地區。土豆在中國大部分地區均有種植。

傳統芋頭主要用於烹調各種美味佳餚，例如雲南當地將芋頭和泥鰍一起煮食，不僅味道鮮美，並且對人體有很大的幫助。芋頭在印度常被加入到咖哩等食品中。

土豆也叫馬鈴薯，“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔。