紫土豆和紫薯有什麼區別

紫土豆和紫薯的區別在科屬，外觀上面。

科屬不同：紫土豆為茄目，茄科，茄屬植物，又被叫做金剛土豆，黑土豆；紫薯是茄目，旋花科，番薯屬植物，又被叫做笤薯，黑薯等。外觀不同：紫土豆的形狀和土豆相似，外觀比較圓潤，而紫薯的外觀則會更細長一些，且紫土豆的顏色也比紫薯更深一些。

紫土豆其實是馬鈴薯經過人工培育之後的新品種，果皮顏色為黑紫色，表面有光澤，切開之後內部的顏色也是呈深紫色。紫薯的外皮顏色呈紫紅色，裡面的顏色為深紫色，它是甘薯下的一個特殊品種，在我國各地皆有種植。