福鼎肉片和溫州瘦肉丸的區別

福鼎肉片和溫州瘦肉丸沒有區別，溫州瘦肉丸原名福鼎肉片，也稱瘦肉羹。

福鼎肉片主要產自福建省寧德市境內的福鼎市，是當地非常著名的一類地方小吃，該菜品是屬於浙菜系。福鼎肉片的主要材料是精瘦肉、澱粉（其中口感最好的是地瓜粉），經過純手工製作成肉片，放入鍋中煮熟，加入調料，最後撈出來倒入碗裡即可。

福鼎肉片最著名的就是它的酸辣口味，福鼎當地的辣椒和米醋就是不錯的選擇，在碗裡撒上小米辣、香菜、蔥花、紫菜等配料，再灌上一勺濃湯，酸辣的口感中帶有香菜的清香。