日式烤肉和韓式烤肉的區別

日式烤肉和韓式烤肉的區別是：從搭配吃法來說，日式烤肉以搭配米飯為主，比較清淡，用肉的鮮美配上白花花的米粒；韓式烤肉以搭配生菜、蒜片、辣椒圈等。肉感鹹辣，用脆脆的生菜包裹，油而不膩。

從肉類選材來說，日式烤肉的肉類中，一般都會有牛小排，一家日式燒烤店銷量最好的通常就是牛小排；韓式則以純肉為主。日式烤肉主要以牛肉為主，如牛的內臟，比如：牛舌、牛腸等。高階的還會提供魚和海鮮食材，如扇貝、青口、明蝦；韓式烤肉豬肉牛肉雞肉皆有，在肉類選材上沒有特殊的要求。

從肉類料理方式來說，日式烤肉對肉要求比較高，而韓式肉類會稍微醃製，但是總體以體現肉的鮮美為主，烤肉一般蘸著鹽食用。

從燒烤裝置和用具來看，日式烤肉基本為網狀或鑄鐵板條，韓式烤肉接近於煎肉，使用器具多為石板、鐵板、鍋蓋、瓷板等。