海帶用焯水嗎

海帶是不需要焯水的。焯水過後的海帶再用來燉湯會敗壞海帶的口感，吃起來感覺很軟爛。在做海帶之前稍微把海帶泡下然後洗乾淨即可。平時海帶作為家常菜，一般都會用來燉湯，其中海帶燉排骨最為常見。

海帶是很多人都喜歡吃的一種海藻類食物，也是一種營養價值非常高的蔬菜，並且具有一定的藥用價值，其中碘含量非常高，所以很多患有大脖子病的人都可以食用海帶來進行輔助治療。

海帶不光含有豐富的碘物質，其維生素C、糖、鈣、鐵的含量也是極高的，比菠菜還要高出個幾倍，甚至幾十倍。除此之外，海帶中的褐藻酸鈉鹽還具有預防白血病和痛骨病的作用。

海帶到底該怎麼清洗呢？

首先用手握住海帶的兩端，然後慢慢地上下抖動海帶，讓海帶上面的一些沙子和海鹽去除，都掉雜質。接著，準備一個乾淨的盆，用剪刀將幹海帶一段段的剪到盆子裡面去，之後再往盆裡倒入適量的溫水（溫水即可，切記不要加開水）。然後再往水裡加入適量的白醋，用手輕輕搓洗，這個時候海帶裡面含有的粘液就搓出來了，接著用水泡2個小時左右，最後用清水沖洗一遍，海帶就乾乾淨淨了。