木瓜幹怎麼醃製更脆

首先準備青色的木瓜一個，木瓜切片，晾晒至脫水，把晾晒後的木瓜片再改刀，切丁或者切絲都可以，蒜拍碎，辣椒切碎，將辣椒、蒜、白酒，合入木瓜丁，混合均勻，將醃製木瓜的玻璃罐用熱水燙洗消毒，晾乾後使用，灌裝好木瓜丁後，再倒入生抽，一般3個星期木瓜幹就醃製入味可食用。

木瓜、蒜、辣椒、白酒、玻璃罐、熱水、生抽

步驟 （共6步）

按步驟閱讀：

1、準備木瓜

首先準備青色的木瓜一個，挑選的時候，按壓木瓜肉質有堅硬感，無破損者為佳。

2、木瓜切片晾晒

削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉，木瓜切片，晾晒至脫水。

3、木瓜改刀

把晾晒後的木瓜片再改刀，切丁或者切絲都可以。

4、準備醃製食材

蒜拍碎，辣椒切碎，將辣椒、蒜、白酒，合入木瓜丁，混合均勻。

5、容器消毒

將醃製木瓜的玻璃罐用熱水燙洗消毒，晾乾後使用。

6、醃製

灌裝好木瓜丁後，再倒入生抽，注意灌裝不能過滿，否則醬汁在醃製的過程中會溢位來，瓶口密封，一般3個星期木瓜幹就醃製入味可食用。

總結:

注意兩點，在挑選木瓜的時候，按壓木瓜肉質有堅硬感，無破損者為佳；在灌裝醃製時注意灌裝不能過滿，否則醬汁在醃製的過程中會溢位來。