醃黃瓜怎樣做

1、先將黃瓜、鮮姜、小米椒等洗淨後晾乾。

2、將黃瓜切成條兒，小米椒部分切開（如果吃的比較辣可以全部切開），鮮姜切成片兒，注意切時如果有水，請用衛生紙擦乾。

3、將切好的黃瓜條兒裝進盆裡，撒上鹽，醃出水分。

4、將醬油倒進鍋里加熱。同時把冰糖加入溶化，然後等它冷卻下來。

5、將醃出水分的黃瓜裝進壇中，然後將冷卻的湯汁、鮮姜、小米椒倒進壇中。

6、將鍋加熱，把油倒進去，加入花椒。花椒香味出來以後就可以關火等她降溫。

7、將冷卻的花椒油倒入壇中，然後加些白酒，將壇密封即可，等醃製1周左右，好吃的醃黃瓜就可以食用了。