怎樣醃製蘿蔔乾好吃又脆

想要醃製好吃又脆的蘿蔔幹很簡單，具體步驟如下：

1、晒蘿蔔乾：

首先把新鮮的蘿蔔洗淨切成長條狀，將這些蘿蔔條放在太陽底下晾晒，一般天氣好的話晒兩天左右即可；

2、準備材料：

在晒蘿蔔乾的途中可以把紅辣椒與大蒜也放到太陽底下晾晒，晒至變蔫了就可以了。再把辣椒和大蒜都切成小段備用；

3、醃蘿蔔乾：

把晒好的蘿蔔乾用清水洗淨，再將表面多餘的水擦乾，然後放到泡菜罐中。在蘿蔔乾上撒上食鹽，將之前準備的辣椒與大蒜也放進去，最後淋上一些白酒或米酒封口即可；

4、開罐：

等蘿蔔乾在罐子中醃製了三天左右後就可以開罐了，這樣醃出的蘿蔔乾好吃又脆。