主食材:米線300克。
配料:黃番茄4個,紅番茄2個,鹹鵝蛋1個,菠菜2根,紅燒牛肉適量,綠胡椒粉適量,糖適量,辣白菜適量。
步驟1:番茄洗淨,菠菜摘洗乾淨,這些菜都是自家種植的綠色蔬菜
步驟2:鹹鵝蛋提前煮熟,紅、黃番茄分別切塊
步驟3:砂鍋加入適量的水,加入紅、黃番茄煮開
步驟4:準備好米粉,過冷水沖洗一下
步驟5:另起鍋加入適量的水,水開下入米線煮3分鐘左右,邊煮邊攪動
步驟6:煮好的米線撈出,放入冷水中浸泡5分鐘左右
步驟7:番茄煮到湯汁濃郁煮到湯汁濃郁
步驟8:下入煮好的米粉、菠菜,加入少許的鹽、糖、綠胡椒粉調味。
步驟9:非常美味的湯菜米線出鍋,碼上幾片事前做好的紅燒牛肉,放上半個鹹鵝蛋,一點辣白菜,真是爽口開胃。