主食材:排骨適量。
配料:花椒適量,麻椒適量,鹽適量,蒜末少量,醬油適量,鮑魚汁適量,蜂蜜適量,白芝麻適量,錫紙2張。
排骨洗淨擦乾或晾乾水分,
無油幹炒花麻椒(3:2),
炒好的花麻椒加鹽搗碎,
撒在排骨上,冰箱冷藏30分鐘,
醬汁:蒜末+醬油+鮑魚汁+蜂蜜,
將排骨刷一遍醬汁,
錫紙包嚴,160°烤50分鐘,
取出在刷一遍醬汁,
溫度調至180°再烤10分鐘,撒椒鹽、芝麻即可。