菠蘿咕咾肉的做法

主食材：裡脊肉400克，菠蘿200克，澱粉150克，雞蛋50克，彩椒100克。

配料：番茄醬80克，白醋15克，白胡椒1克，料酒10克，鹽適量，糖20克，梅林茄膏30克。

準備食材：裡脊肉400克，番茄醬80克，澱粉150克，菠蘿塊200克，白醋15ml，白胡椒1克，鹽5克，糖20克，梅林茄膏30克，料酒10克，清水20克，雞蛋1個，彩椒塊100克

製備咕咾汁：碗中放入番茄醬、糖、醋、清水、鹽5克、梅林茄膏、澱粉5克，拌勻備用

碗中放入裡脊肉，加入鹽、白胡椒粉、料酒，抓勻醃製10分鐘，加入1個雞蛋，抓勻，倒入澱粉，抓拌均勻

鍋中熱油，加入裡脊肉炸制4分鐘，上色撈出

鍋中熱油，倒入調好的咕咾汁，翻炒後加入肉塊、彩椒塊、菠蘿塊，炒勻即可。