主食材:豬肝500克,黑木耳20克。
配料:蒜片5克,薑絲5克,蔥花10克,黃瓜80克,青蒜5克,胡蘿蔔50克,五香粉1克,料酒10克,澱粉20克,食用油25毫升,醬油10克,花椒油1克。
步驟1: 黃瓜切片,青蒜切段,胡蘿蔔切片,豬肝切片
步驟2: 豬肝倒入碗中,加入五香粉,料酒,澱粉,攪拌均勻,醃製五分鐘
步驟3: 鍋中放油20毫升,油溫燒至六成熱,放入豬肝,小火炒熟
步驟4: 鍋中放油5毫升,倒入蒜片,薑絲,蔥花,大火爆香
步驟5: 倒入胡蘿蔔,翻炒均勻
步驟6: 加入黑木耳,豬肝,翻炒均勻,加入醬油,花椒油,翻炒均勻
步驟7: 倒入黃瓜,青蒜,翻炒均勻